【棚割り改善ワーク】売上1位≠儲け1位──粗利基準で菓子ゴンドラを組み直せ

■ 業務内容 食品スーパー「マルヤスストア」の本部で、菓子売り場の棚割りを組み直す作業を90分で体験していただきます。 上司からの依頼は「菓子のゴンドラ1本（5段×5区画＝25区画）を基準どおりに組み直して。今のは前任者が感覚で作ったもので、基準に合っていない箇所がいくつもある。改善後に週の粗利額がいくら増えるかも試算して」。 スーパーの棚は、なんとなく並んでいるわけではありません。中でも床から85〜150cmの「ゴールデンゾーン」に置かれた商品は圧倒的に売れます。棚で最も価値のある場所です。 ここで初めての人が必ず間違えるのが「一番売れている商品をゴールデンゾーンに置く」こと。多くの場合これは間違いです。一番売れている商品が、一番儲かっている商品とは限らないからです。集客用の目玉商品は飛ぶように売れますが、1個の儲けは10円。そこそこしか売れないが1個150円儲かる商品のほうが、店の利益に貢献しています。 ■ 注意事項 ・ワークの進め方や詳細説明はGoogleミートにて行いますのでお時間になりましたらミーティングにご参加ください。 ・作業中のご不明点はいつでもサポートしますので、知識ゼロ・未経験でも安心してご参加ください。 ・パソコンでの参加必須です。 ・制限時間厳守。途中経過も評価の対象です。